Brigadeirão de forno

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 xícara (de chá) de açúcar
• 1 xícara (de chá) de chocolate em pó
• 3 ovos
• 1 colher (de sopa) de margarina
• Margarina para untar
• Chocolate granulado(para cobrir)

MODO DE PREPARO

• Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque a mistura em
• forma de pudim untada com margarina
• Leve ao forno médio por 40 minutos
• Por fim, desenforme e cubra o pudim com chocolate granulado

Geleia de amora

INGREDIENTES

• 250 g de amora fresca
• 300 ml de água
• 1 colher (café) de raspas de limão
• 1/2 canela em pau
• 80 g de açúcar refinado

MODO DE PREPARO

• Bater no liquidificador a amora com a água
• Levar a mistura ao fogo baixo, acrescentando as raspas de limão e a canela
• Deixar cozinhar até ficar com a textura desejada

Creme de açaí

INGREDIENTES

pacote de 100 ml de açaí
1 banana prata
1 colher de sopa de xarope de guaraná em pó
2 colheres de sopa de leite
Granola para acompanhar

MODO DE PREPARO

Amasse o pacote de açaí com um batedor de carne
Coloque o conteúdo do pacote no liquidificador junto com os outros ingredientes, mas com exceção da granola
Bata até que tudo fique cremoso
Coloque num pote e leve à geladeira por alguns minutos
Retire da geladeira e cubra com a granola

Bombom de travessa

INGREDIENTES

2 caixas de morango
2 latas de leite condensado
1/2 medida da lata de leite condensado de leite
1 caixa de creme de leite
1 colher de sopa de conhaque (opcional)
2 barras de chocolate meio amargo Garoto de 180 g
1 pacote de 100 g de coco ralado em flocos
1 tabletinho pequeno de chocolate branco
Chocolate granulado (opcional)

MODO DE PREPARO

Pique os morangos em 4 ou como preferir, pode deixar inteiros também, se deixar inteiros eles não soltam água
Reserve alguns para decorar
Forre o fundo de um refratário médio
Leve ao fogo o leite condensado, o coco e o leite, mexa até ferver
Deixe esfriar um pouco e coloque sobre os morangos no refratário
Faça uma ganache, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas
Se usar o micro-ondas, use potência 5 e pare a cada minuto para mexer
Após derretido misture o conhaque (opcional) e o creme de leite, misture bem
Espalhe por cima do creme
Espalhe chocolate granulado
Derreta o chocolate branco, coloque em cone de papel manteiga e faça riscos sobre o doce
Enfeite com morangos

Ganache de Chocolate ao Maracujá

INGREDIENTES

250 g de chocolate meio amargo
150 ml de creme de leite fresco
1 unidade de maracujá
4 colheres (sopa) de açúcar união
1/2 xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO

Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente o creme de leite, misturando até que fique homogêneo
Divida em quatro taças e reserve na geladeira por pelo menos 2 horas
Na hora de servir, em uma panela, combine a água, açúcar e a polpa do maracujá
Se desejar, coloque mais açúcar
Deixe cozinhar em fogo baixo e não mexa demais, para não endurecer
Assim que virar uma calda grossa, desligue o fogo, deixe amornar e divida a calda, colocando por cima das taças geladas
Sirva imediatamente ou retire um pouco antes para que fique cremoso

Cupcake salgado de fubá com carne seca

INGREDIENTES

Massa:
4 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
1 pote de iogurte natural (170 g)
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 xícaras (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
sal a gosto
Recheio:
500 g de carne-seca
água para dessalgar e cozinhar
1 fio de óleo
1 cebola média ralada
1 dente de alho amassado
1 sachê de caldo de carne ou tempero de sua preferência
sal

MODO DE PREPARO

Massa:
Bata todos os ingredientes líquidos no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
Em seguida, acrescente aos poucos os ingredientes secos e bata mais um pouco.
Reserve.

Recheio:
Corte a carne-seca em quadrados e cubra com água.
Leve à geladeira por 1 hora e troque a água.
Repita o processo de 4 a 6 vezes, trocando a água a cada 1 hora.
Depois de dessalgada, coloque a carne-seca em uma panela de pressão, cubra com água e cozinhe em fogo médio por 20 minutos.
Deixe esfriar e desfie a carne.
Em uma panela, coloque o óleo e refogue a cebola em fogo médio por 1 minuto.
Adicione o alho e deixe por mais 1 minuto.
Acrescente a carne desfiada e o tempero e deixe refogar por 30 segundos.
Retire do fogo e reserve para esfriar.

Montagem:
Coloque um pouco de massa em cada forminha.
Em seguida, coloque um pouco do recheio.
Cubra com mais um pouco de massa, deixando uma borda de um dedo.
Leve os cupcakes para assar em forno preaquecido em temperatura média (200 ºC) por cerca de 35 a 40 minutos ou até dourar.
Decore a gosto

Torta de Limão

Ingredientes

200g de biscoito amanteigado
100g de manteiga
1 lata de leite condensado
3 limões
2 claras de ovo
4 colheres de sopa de açúcar

Prepare a casquinha: Para fazer a casquinha da torta é necessário moer os biscoitos até obter uma farinha fina. Para isso use o liquidificador e uma peneira. Aos poucos coloque alguns biscoitos no liquidificador e bata por alguns segundos. Vire tudo numa peneira encima de uma tigela e coe retirando os pedaços que ainda ficaram grandes. Volte esses pedaços para o liquidificador e acrescente mais alguns biscoitos. Repita essa operação até todos os biscoitos serem reduzidos a farinha. Em um potinho pequeno derreta a manteiga no microondas por uns 30 a 40 segundos. Misture a manteiga com a farinha até obter uma farinha mais grossa e uniforme. Vire tudo num pirex médio (aproximadamente 30cm de diâmetro) e com as mãos vá apertando a farinha nas bordas e no fundo para que ela fique uniforme e forme a casquinha da torta. Com a manteiga, a farinha de biscoitos vai ficar mais úmida e com liga o que ajuda a formar uma “massa” à medida que fôr apertando com os dedos. Ponha para assar por uns 10 minutos até a casquinha ficar levemente dourada. Retire do forno.
Prepare o recheio: Para o recheio basta apenas misturar o leite condensado com o caldo dos limões, em uma tigela mas antes de cortá-los, lave-os bem com uma escovinha e com a ajuda de um raspador ou ralador, retire lascas ou raspinhas nas cascas dos limões para usar na cobertura da torta.
Prepare a cobertura: Para a cobertura é preciso preparar um suspiro bem durinho com as claras e o açúcar. Na batedeira bata as claras na velocidade máxima por 5 minutos. Elas deverão ficar bem durinhas. Depois aos poucos vá colocando o açúcar e continue batendo. Por último acrescente as raspinhas dos limões e deixe bater mais um pouco para dar um gosto ao suspiro.

Prepare a torta: Espalhe o recheio dentro da casquinha uniformente e cubra tudo com o suspiro formando picos com as costas de uma colher. Volte ao forno em temperatura mais baixa (+/- 150°C) e deixe até o suspiro dourar. Retire e deixe esfriar para servir.

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Ingredientes

2 - 3 cenouras médias
3 xícaras de farinha de trigo
4 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo
1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo

Preaqueça o forno médio (180ºC).
Bater no liquidificador as cenouras, acrescentar os ovos, o açúcar e o óleo.
Colocar tudo numa tigela e misturar a farinha e o fermento.
Leve ao forno até o bolo assar, ou seja, quando um palito sair limpo se espetado na massa.
A cobertura pode ser uma barra de chocolate derretida em banho maria ou: 4 colheres (sopa) de açúcar; 4 colheres (sopa) de chocolate do padre; 2 colheres (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de leite; 1 colher (sopa) de licor de cacau. Levar ao fogo para dissolver e colocar quente sobre o bolo. Salpicar por cima chocolate granulado.

Delícia de manga

Ingredientes

Serve: 8

4 mangas Haden grandes,maduras
1,5 litro de água
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
4 colheres (sopa) de leite em pó

Modo de preparo

Numa panela com água, cozinhe 3 mangas, com casca, até ganharem um tom marrom-claro. Deixe esfriar.
Descasque as mangas, pique a polpa e bata-a no liquidificador. Sem parar de bater, acrescente o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó, até obter uma mistura homogênea. Passe pela peneira.
Forre o fundo de uma compoteira com fatias da manga crua. Ponha o creme e leve à geladeira de um dia para o outro.

Gelatina colorida em camadas

Ingredientes

• 7 pacotes (85 g cada) de gelatina de sabores (cores) diferentes
• 4 1/2 xícaras de água fervente
• 4 1/2 xícaras de água fria
• 350 ml de creme de leite
• 225 g de chantili pronto, para decorar
• Modo de preparo
• Unte uma forma refratária de 23X33cm, de preferência de vidro transparente.
• Dissolva um pacote de gelatiina em 3/4 de xícara de água fervente. Junte mais 3/4 de xícara de água fria e misture. Despeje no refratário e leve à geladeira até firmar, uns 45 minutos.
• Dissolva outro pacote de gelatina em 1/2 xícara de água fervente. Junte 1/2 xícara de água fria e 1/2 xícara de creme de leite. Despeje sobre a primeira camada, já firme e leve à geladeira por mais 45 minutos para firmar.
• Repita os passos 2 e 3 acima com o resto das gelatinas, sempre alternando uma camada sem creme de leite e uma com creme de leite.
• Decore com o chantili antes de servir.

Petit gâteau cremoso

Ingredientes:
250 g de chocolate meio amargo em pedaços
250 g de manteiga
10 ovos
3/4 de uma chávena de chá de açúcar
3/4 de uma chávena de chá de farinha de trigo
Chantili para acompanhar (opcional)

Preparação:

Aqueça o forno em temperatura média (180C).
Numa tigela refractária apoiada sobre uma panela com água bem quente, sem ferver, derreta o chocolate e a manteiga, mexendo delicadamente.
Noutra tigela grande, com uma colher de pau, misture 5 gemas (as claras não são precisas), os 5 ovos restantes e o açúcar.
Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem.
Unte com manteiga 12 forminhas com 7 cm de diâmetro.
Distribua a massa nas forminhas untadas.
Asse por 15 minutos ou até ficarem secos por fora.
Retire do forno e desenforme.
Sirva com chantili.

Bombom de Morango com Leite Condensado

Ingredientes:

Morangos frescos pequenos sem o talo

verde;

1 xícara (de chá) de leite condensado;

1/2 xícara (de chá) de creme de leite

sem soro;

Forma própria para bombons modelo

cerejão gigante;

500 gramas de Cobertop meio amargo

picada.

Como Fazer:

Derreter a Cobertop meio amargo em banho-maria. Não pode deixar a água

ferver.

Retirar do fogo e deixar amornar.

Pincelar com uma trincha macia o interior das cavidades da forma com o

chocolate derretido. Passar uma faca lisa para tirar o excesso e levar a forma

à geladeira para endurecer o chocolate, por mais ou menos 10 minutos. Retirar,

repetir o processo para formar uma casca mais segura, que não fique

rachada. Leve novamente à geladeira para endurecer.

À parte misture o leite condensado com o creme de leite para fazer a calda.

Retire as formas da geladeira, coloque os morangos, um em cada cavidade.

Coloque um pouco de calda, sem deixar chegar até as bordas.

Logo em seguida, com a ajuda de uma colher de sopa bem cheia de chocolate,

cubra as cavidades uma a uma e passe logo um faca lisa para nivelar.

Leve as formas ao congelador por mais ou menos 20 minutos (até as formas

ficarem esbranquiçadas embaixo).

Desenforme os bombons e embale imediatamente em papel estanho ou

chumbo colorido (vermelho).

Brigadeiro

Brigadeiro caseiro super fácil de fazer:

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado.

1 colher de sopa de margarina sem sal.

7 colheres de sopa rasas de Nescau ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó.

Chocolate granulado para fazer as bolinhas.

MODO DE PREPARO:

1 coloque em uma panela funda o leite condensado,a margarina e o chocolate em pó.

2 cozinhe em fogo medio e mexa sem parar com uma colher.

3 cozinhe até o brigadeiro começar a desgrudar da panela. 

4 deixe esfriar bem, unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e passe-as no granulado.

5 coloque nas forminhas (você as encontra em qualquer supermercado). 

Sobremesa de Iogurte

INGREDIENTES:

125g de iogurte natural

50g de queijo creme

4 colheres de sopa de frutos silvestres congelados

2 colheres de sopa de açúcar

4 bolachas Maria

MODO DE PREPARO:

Numa taça misture o iogurte com o queijo creme e o açúcar e bata até ficar com uma mistura homogénea. Entretanto triture a bolacha. Em copinhos ou taças coloque uma camada de creme e polvilhe com a bolacha ralada e metade das frutas. Cubra com o restante creme e mais bolacha ralada e fruta. Coloque no frigorífico até servir.

:)

Pudim de Frutas Vermelhas

Esta receita de Pudim de Frutas Vermelhas é uma excelente opção para ocupar o lugar de sobremesa. Seu preparo é bem simples, e disponibilizamos para você como fazê-lo através de um passo a passo. Bom apetite!

 INGREDIENTES:
350g de frutas vermelhas congeladas (amora preta, framboesa, blueberry)
2 ovos + 2 gemas
100g de açúcar
1 colher de sopa de maizena
2 colheres de sopa de amêndoas em pó
40cl de creme de leite light (400g)
Manteiga para untar


MODO DE PREPARO:

Aqueça o forno à Temperatura de 150°C (therm.5). Unte 6 ramequins (pequenos recipientes individuais para forno) com manteiga e polvilhe com açúcar. Em um recipiente fundo, bata os ovos, as gemas e o açúcar. Adicione a maizena e as amêndoas em pó. Misture bem. A preparação deve ficar homogênea. Acrescente o creme de leite. Misture. Verta 1 cm dessa preparação fluida nos ramequins. Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos. Reparta as frutas vermelhas congeladas sobre a massa. Cubra com o restante da massa. Leve a cozinhar durante aproximadamente 25 minutos. Retire do forno quando estiverem levemente dourados. Deixe esfriar antes de saborear.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Pudim de Frutas Vermelhas.

Cupcake de Brigadeiro Rosa

INGREDIENTES:
Massa:
350 gramas farinha
220 gramas de manteiga
400 gramas de açúcar
4 ovos
240 gramas de leite
6 gramas de baunilha
15 gramas de fermento
Recheio:
400 g de leite condensado
25gr de manteiga
6gr de gelatina vermelha sem sabor

MODO DE PREPARO:
Massa
Pré-aqueça o forno a 125 graus.
Peneire farinha e ingredientes secos.
Bata a manteiga e o açúcar até que fique uma massa esbranquiçada e fofa.
Vá adicionando os ovos, um a um, raspando as laterais da batedeira, até que fiquem bem incorporados.
Acrescente a baunilha.
Adicione a mistura de farinha em 3 vezes, intercalando com o leite, até que estejam bem incorporados.
Coloque a massa nas formas de cupcake, enchendo até ¾.Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
Cubra com uma generosa camada de brigadeiro
Recheio:
Misture a manteiga, o leite condensado e a gelatina.
Leve ao fogo baixo até soltar bem do fundo da panela, ponto de enrolar.
Faça um furo no cupcake e recheie com o brigadeiro.

Sobremesa de Sorvete e Creme

INGREDIENTES:

.1/2 xícara (chá) de açúcar

.1/4 de xícara (chá) de água

.1/2 colher (café) de essência de baunilha

.3 gemas

.1 lata de creme de leite sem soro gelado

.1 1/2 litro de sorvete de flocos

.1 litro de sorvete de morango

.50 g de coco ralado

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, misture o açúcar, a água e a baunilha. Leve ao fogo brando. Bata as gemas e coloque em fio na mistura, mexendo até ferver. Transfira para um refratário e coloque sobre uma travessa com gelo para esfriar rápido. Bata na batedeira até ficar um creme homogêneo e claro. À parte bata o creme de leite até ficar encorpado e misture ao creme. Leve ao freezer. Com filme plástico, forre um refratário fundo de 18 cm de diâmetro com capacidade para 1 litro. Espalhe o sorvete de flocos um pouco amolecido, no fundo e nas laterais do refratário. Leve ao freezer até endurecer. Sobre o sorvete de flocos espalhe o sorvete de morango, também um pouco amolecido. Leve ao freezer até endurecer. Complete com o creme reservado no freezer. Nivele a superfície, cubra com filme plástico e leve ao freezer por no mínimo, quatro horas. Desenforme na hora de servir e cubra com o coco ralado.

Popcake

Popcake ou Cupcake no Palito.
O cupcake no palito, conhecido como popcake, é um formato diferente do tradicional cupcake. Ele é na verdade um apetitoso bolo, redondinho e feito para ser comido no palito mesmo.

INGREDIENTES:
Bolo simples (sabor de sua preferência)
Doce de leite ou leite condensado - 200g
Creme de leite sem soro - 200gr
Chocolate meio amargo ou ao leite - 200g
Granulado (de sua preferência) - 100g
Palitos de churrasco sem pontas ou palitos para pirulito

MODO DE PREPARO:
Desfaça o bolo com os dedos, formando uma farofinha granulada.
Acrescente pouco a pouco o leite condensado ou doce de leite e creme de leite, fazendo uma mistura homogênea e não muito úmida (utilize uma parte de leite condensado para duas partes de creme de leite).
Misture bem.
Faça bolinhas com a massa e deixe no freezer por 40 minutos ou na geladeira por ao menos 1 hora.
Leve o chocolate meio amargo ou ao leite ao fogo até derreter.
Utilize palitos de churrasco ou para pirulito, mergulhe no chocolate derretido e espete numa bolinha de bolo.
Banhe a bolinha no chocolate, retire o excesso, salpique granulado e deixe secar.
Mantenha em local refrigerado ou na geladeira até hora de servir.

Mousse de maracujá fácil

INGREDIENTES:
2 caixas de gelatina de maracujá
2 xícaras de água quente
1/2 xícara de suco de maracujá
2 xícaras de leite de vaca
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro

MODO DE PREPARO:
Prepare a gelatina com a água quente
Depois é só bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar numa travessa para gelar