Cupcake de Brigadeiro Rosa

INGREDIENTES:
Massa:
350 gramas farinha
220 gramas de manteiga
400 gramas de açúcar
4 ovos
240 gramas de leite
6 gramas de baunilha
15 gramas de fermento
Recheio:
400 g de leite condensado
25gr de manteiga
6gr de gelatina vermelha sem sabor

MODO DE PREPARO:
Massa
Pré-aqueça o forno a 125 graus.
Peneire farinha e ingredientes secos.
Bata a manteiga e o açúcar até que fique uma massa esbranquiçada e fofa.
Vá adicionando os ovos, um a um, raspando as laterais da batedeira, até que fiquem bem incorporados.
Acrescente a baunilha.
Adicione a mistura de farinha em 3 vezes, intercalando com o leite, até que estejam bem incorporados.
Coloque a massa nas formas de cupcake, enchendo até ¾.Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
Cubra com uma generosa camada de brigadeiro
Recheio:
Misture a manteiga, o leite condensado e a gelatina.
Leve ao fogo baixo até soltar bem do fundo da panela, ponto de enrolar.
Faça um furo no cupcake e recheie com o brigadeiro.